Kupujući kućanske aparate, mnoge domaćice moraju se poprilično teško odlučiti i razumjeti što je bolje - električna ili plinska pećnica. Da bi usporedba bila točna, provest ćemo procjenu, istaknuvši nekoliko ključnih parametara: vezu, funkcionalnost, trošak, ekonomičnost i sigurnost rada.
Značajke veze
Često je izbor vrste pećnice ograničen mogućnošću povezivanja. Na primjer, ako kuća nije plinizirana, tada dilema koju plin ili električnu pećnicu odabrati nestaje sama od sebe. Neke plinske peći mogu raditi iz cilindra napunjenog ukapljenim plinom, ali ova je opcija moguća samo u privatnim kućama. Upotreba plinskog boca u stambenim zgradama, čak i ako je ugrađena na balkonu, strogo je zabranjena.
Pri priključenju električne pećnice postoje važne značajke. Treba razumjeti da je pećnica vrlo energetski intenzivan električni uređaj, njegova snaga se kreće od 2 do 4 kW, dok je opterećenje žice dugotrajno. Ožičenje kuća izgrađenih unutar sovjetske ere možda ne može podnijeti tako veliko opterećenje. To može uzrokovati i kratki spoj i kvar mreže, a prekomjerno zagrijavanje može dovesti do požara.
Još jedna stvar - energetska tvrtka dodjeljuje određenu količinu raspoložive električne energije za svaki stan / kuću. Prije kupnje i spajanja električne pećnice potrebno je razjasniti veličinu dopuštene snage i izvršiti približni proračun. Na primjer, u stambenim zgradama projektiranim prije 2006. godine (prilikom ugradnje plinske peći), dopuštena snaga je 3 kW po stanu, a kod ugradnje električnih štednjaka - 7 kW. Hoće li to biti dovoljno za pružanje svih električnih uređaja istovremeno - s trenutnim brojem električnih uređaja, dodijeljena snaga možda neće biti dovoljna. Pogotovo ako je u stanu ugrađen klima uređaj, plus hladnjak, računalo i drugi električni uređaji rade. Stoga morate pisati elektrodistribucijskoj tvrtki sa zahtjevom za povećanje dopuštene granice snage. Želio bih vas odmah upozoriti da je ovaj postupak skup - i financijski i vremenski, jer ćete morati razviti i koordinirati novi projekt opskrbe električnom energijom, dobiti prijem, provesti ispitivanja itd. Sam proces prijema može trajati od 2 do 6 mjeseci.
Najbolje rješenje za ugradnju električne pećnice je pokretanje zasebnog kabela, čiji će presjek biti odabran uzimajući u obzir snagu pećnice. Uz to budite sigurni da ćete osigurati dobro pouzdano uzemljenje.
Vidi također:
- 6 najboljih pećnica VECO 2025 godine
- 7 najboljih Korting peći prema recenzijama kupaca
- 8 najboljih pećnica Hansa 2025 godine
- 8 najboljih pećnica Hotpoint-Ariston
- 8 najboljih peći u Gorenju
Ravnomjernost grijanja
Kuhanje u pećnici događa se zbog činjenice da zrak prenosi toplinu iz grijaćeg elementa u posudu koja se priprema. Stoga jednolikost zagrijavanja cijelog volumena pećnice izravno utječe na kvalitetu kuhanja. Zbog neravnomjernog zagrijavanja, posudu će se morati preurediti ili okrenuti kako se ne bi pregorjelo.
Plinske cijevi smještene u donjem dijelu koriste se kao grijaći element u plinskoj peći. Toplina koja nastaje izgaranjem plina povećava se. Na jednoličnost zagrijavanja pećnice utječe i geometrijski oblik plinske cijevi i način na koji se nalazi - kao rezultat toga, neka se područja intenzivnije zagrijavaju, dok druga mogu primiti manje topline. Stoga, čak i pored relativno male veličine i volumena pećnice, zbog jednosmjernog grijanja, temperaturne razlike mogu biti prilično značajne. Razlika između dna i vrha pećnice može biti 20-30 stupnjeva. Nejednoliko zagrijavanje postaje izraženije čak i kada je ugrađen samo jedan lim za pečenje, a kada kuhate na dva, morat ćete ih povremeno mijenjati.
U električnim pećnicama grijaći se elementi (cevasti električni grijači) koriste kao grijaći element. U velikoj većini slučajeva ugrađuju se u gornji i donji dio. Zato svaka električna pećnica u smislu jednolike raspodjele topline prelazi plin. U modelima premium segmenta, radi postizanja što ujednačenije raspodjele topline, na bočne se zidove mogu ugraditi i dodatni grijaći elementi.
Moderni modeli pećnica opremljeni su konvekcijska funkcija... Ovo je funkcija koja pomaže da se toplina ravnomjerno rasporedi u pećnici. Ventilator stvara struju zraka koja miješa topli i hladni zrak kroz sve volumen - to rješava problem kuhanja jela na dva lima za pečenje odjednom. Konvekcija je manje učinkovita u plinskim pećnicama, jer one nisu zapečaćene kako bi omogućili bježanje proizvoda izgaranja. Stoga će biti prilično problematično postići ravnomjernu raspodjelu topline čak i upotrebom konvekcije.
Vidi također - Odabir pouzdane indukcijske peći za dom
funkcionalnost
Prema ovom parametru, modeli modernih električnih pećnica značajno su bolji od plinskih kolega. Prije svega, treba napomenuti varijabilnost opskrbe toplinom - električna pećnica omogućuje kombiniranje gornje i donje opskrbe toplinom, samo gornje ili samo donje, kombinacija grijanja i roštilja.
Unatoč činjenici da i električna i plinska pećnica imaju regulatore temperature, ova je funkcija učinkovitija u električnim pećnicama - omogućava vam postavljanje i održavanje potrebne vrijednosti mnogo preciznije. Osim toga - veći je raspon temperature u električnim pećnicama. Osim toga, električna pećnica ima skup različitih toplinskih načina rada:
- brzo zagrijavanje;
- nježno odmrzavanje, kao opcija - automatizirani programi za odmrzavanje proizvoda u kojima se temperatura mijenja u različitim fazama postupka;
- vrenje;
- klonulost;
- održavanje postavljene temperature gotovog jela.
Ostale značajke koje treba napomenuti:
- konvekcija - omogućava vam ujednačavanje temperaturnih uvjeta čak i kada instalirate nekoliko listova za pečenje. Ova je značajka posebno tražena među ljubiteljima pečenja;
- timeri - omogućuju vam isključivanje ili uključivanje pećnice u vremenu koje odredi korisnik;
- temperaturne sonde - sposobnost provjere spremnosti jela mjerenjem temperature u njemu. Ovo je važno prilikom pripreme velikih (glomaznih) jela od mesa ili ribe;
- programi za kuhanje - kad odaberete određeno jelo, pećnica automatski kontrolira temperaturu i vrijeme kuhanja;
- funkcija samočišćenja - ovisno o modelu, to može biti pirolitičkog, katalitička ili čišćenje pećnice hidrolizom, oni uvelike pojednostavljuju postupak čišćenja nakon kuhanja;
- roštilj - dodatni grijač, obično instaliran na vrhu pećnice, proizvodi vrlo visoku temperaturu za hrskavu koricu. Roštilj se može isporučiti s pljuvačkom (ručnim ili automatskim).
U nekim električne pećnice provodi se mogućnost kuhanja na pari, u nekim modelima imaju funkcije mikrovalne pećnice. Ali treba imati na umu da je značajan minus velikog broja funkcija značajno povećanje troškova pećnice. Istovremeno, kako pokazuje iskustvo, neke se funkcije mogu rijetko koristiti. Dakle, kad birate koja je pećnica bolja od plinske ili električne pećnice u smislu funkcionalnosti, trebali biste odlučiti trebate li preplatiti za malo tražene mogućnosti električne pećnice.
Vidi također - Prednosti i nedostaci peći za katalitičko čišćenje
sigurnosni
Tradicionalno se vjeruje da su plinske peći opasnije od električnih zbog uporabe prirodnog plina i otvorene vatre. U stvari, moderni modeli plinskih peći imaju sigurnosni sustav s više faktora koji smanjuje vjerojatnost požara na nulu. Senzori plina vrlo pažljivo prate protok plina, automatski ga isključujući kada se vatra ugasi. Drugi važan aspekt je dobra ventilacija, koja mora osigurati uklanjanje proizvoda izgaranja.
Sigurnost uporabe električne pećnice izravno je povezana s njenim ispravnim spajanjem - ispravnim izborom presjeka i uzemljenja kabela, kao što je gore spomenuto. Unatoč visokoj temperaturi, pećnice su toplinski izolirane, tako da je rizik od izgaranja dodirom na vanjsku površinu pećnice minimalan. Međutim, prilikom kupnje ugrađenog modela električnog ormara treba voditi računa da namještaj može podnijeti povišenu temperaturu. Zapravo je razina sigurnosti pećnica - i električnih i plinskih - jednaka.
Važno:
Osiguranje sigurnosti izravno je povezano s vrlo važnim zahtjevom - korisnikovim preciznim pridržavanjem redoslijeda upotrebe pećnice, koji je opisan u uputama za uporabu.
Vidi također - Odabir kompaktne perilice posuđa
rentabilnost
Prema ovom parametru, plinske peći izgledaju poželjnije od električnih, jer su glavni plin jeftiniji od električne energije. Međutim, ta razlika nije baš uočljiva ako rijetko koristite pećnicu. Ali s čestom uporabom električne pećnice, koja troši od 2 do 7 kW električne energije po ciklusu kuhanja, ta razlika u korist plinske peći postaje posebno izražena.
Vidi također - Što je bolje od indukcijske ili električne ploče za kuhanje
Troškovi
Trošak pećnice ovisi o velikom broju parametara - proizvođaču (marki), prestižu marke, funkcionalnosti, snazi, energetskoj učinkovitosti, korištenim materijalima, godini proizvodnje, vizualnoj privlačnosti itd. Ali s relativno jednakim parametrima, plinske peći ispadaju značajno jeftinije od električnih modela.
Gotovo je nemoguće nedvosmisleno utvrditi da je električna ili plinska pećnica bolja. Izbor ovisi o mnogim čimbenicima, ali glavno je u koje svrhe i koliko često namjeravate koristiti pećnicu.Ako je minimalan skup funkcija dovoljan i namjeravate često koristiti pećnicu, tada biste trebali pažljivo proučiti prijedloge plinskih pećnica. Ako vam je važna raznolikost pripremljenih jela, onda je definitivno vrijedno odabrati električnu pećnicu.
Vidi također:
