Ako razmišljate o kupnji staklene keramike ili indukcijskog štednjaka, trebali biste znati da ćete uz kupnju peći trebati zamijeniti sve svoje stare kuhinjske potrepštine novim. Nije sve prikladno za takve peći! A u ovom ćemo članku govoriti o tome koja se jela mogu koristiti na staklokeramičkoj ploči, a koja ne mogu biti kategorična.
Koja je prednost staklokeramičke ploče za kuhanje u odnosu na uobičajenu električnu?
Ima, naravno, mnogo i vrlo prednosti.
- Na primjer, sposobnost trenutnog zagrijavanja i hlađenja, čime kuhanje na njemu postaje ugodno kao i na plinu.
- Štoviše, hrana ključa gotovo trenutno i može se kuhati dvostruko brže nego na plinu i 4 puta brže nego na običnoj, električnoj.
- Također, ne možemo propustiti spomenuti takvu imovinu kao jednostavnost pranja. Tko je imao obične palačinke od lijevanog željeza, zna koliko ih je teško očistiti. A staklokeramička ploča očisti se laganim pokretom ruke, samo je morate prskati posebnim alatom.
- Također, staklena keramika ima izvanredno svojstvo da mijenja oblik grijaće površine. Na njemu možete kuhati ne samo u okruglim loncima, već i u patkama!
- Neke peći se mogu programirati za određeni način kuhanja, tj. Stavite posudu, ona se zagrijava do određenog trenutka, zagrije onoliko koliko vam treba, a zatim samostalno smanjuje silu grijanja.
- Pa, i najvažnija prednost je ta što je ona mnogo ekonomičnija u pogledu potrošnje električne energije, u usporedbi s uobičajenom.
Ali, svaka žlica ima svoju muhu u masti ...
Vidi također - 10 najboljih staklokeramičkih ploča za kuhanje
A koji su nedostaci i postoje li?
- Te su ploče izrađene od skupog materijala - ceraniuma, koji ima snagu koja može podnijeti pad desetlitre posude, ali ... Zašto se boje preciznih udara oštrim predmetima. Na primjer, najobičniji nož koji je pao s visine, s oštricom prema dolje, lako može podijeliti površinu.
- Uz to, ogroman nedostatak je što među svim modelima praktički nema onih na kojima bi bilo malo udobnosti. To znači da nikad nećete moći staviti cezve s kavom na štednjak!
- Zašto? Budući da dno posuđa mora u potpunosti odgovarati veličini i preklapati rubove grijaće površine kako bi se zaštitilo od prodiranja vlage na vruću površinu. Ako voda nađe na nju, onda se možete oprostiti od peći. Provalit će ili odmah ili vrlo brzo.
- Također, velika je neugodnost što se lonci sa mokrim dnom ne mogu postavljati na njenu površinu. Pa ovo je tako nezgodno ... Zamislite da ga obrišete svaki put nakon što se lonac napuni vodom i postane mokar.
- Na njemu trebate kuhati pažljivo, bez ičega prolijevajući po površini. Na primjer, šećera ga se boje i s njegove površine mogu naručiti dug život.
- Ako ga razbijete, tada morate potpuno promijeniti cijelu površinu stakla. I vrlo je skupo.
- I, naravno, nedostaci se mogu sigurno pripisati činjenici da je ona kapriciozna u pogledu jela i da se ne mogu koristiti sve vrste posuda. Koja su jela prikladna, a koja ne, naučit ćete iz sljedećeg bloka.
Posuđe koje se ne mogu koristiti na površini od keramike
Strogo je zabranjeno koristiti bakar i aluminij, od njih mrlje koje je vrlo teško ukloniti ostaju na takvoj ploči.
Staklokeramičke posuđe je loša opcija. Staklo otporno na toplinu - ne može se koristiti ni. Ove tri vrste posuđa ne zagrijavaju se toliko brzo koliko je potrebno i kao rezultat toga peć troši previše električne energije. Ali ovdje, da budemo pošteni, valja napomenuti da staklokeramička posuda nije prikladna za ostale površine za kuhanje, može se koristiti samo u pećnici.
Oko tava wok a o kotlovima s okruglim dnom možete odmah zaboraviti. Ako je površina mala, tanjur se neće moći pravilno ni razbiti. Potrebno je, isključivo, pokriti cijeli krug za kuhanje dnom posuđa.
Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti posuđe s deformiranim dnom. I grijanje će biti odvratno i površina će se ogrebati.
To je vjerojatno sve. Ne možete koristiti gore navedeno, i bez obzira kako volite stare posude, mnoge će morati napustiti. Ali što ostaje? Nastavi čitati.
Kakva jela odabrati?
Najvažnije pravilo:
Volumen dna posude trebao bi u potpunosti pokriti krug grijanja, a u idealnom slučaju biti malo više, ali ne manje. To je, kako se sjećate, tako da je površina zaštićena od vlage.
Zatim posuđe za staklokeramičke ploče treba biti izrađeno od čelika, lijevanog željeza ili emajliranog metala. Ali, dno joj sigurno mora biti ravno, ujednačeno i glatko. Najbolja opcija je ako je teška i gusta.
Općenito, najbolja opcija staklene keramike smatra se posuđem od nehrđajućeg čelika. Nije težak kao lijevano željezo, što je nepotrebno osiguranje od pada, i ima dobru toplinsku vodljivost.
Da, i lako je oprati takve posude, ali, naravno, staklokeramička ploča nema nikakve veze s tim.
Vidi također - Koja je optimalna snaga za indukcijsku ploču?
Preporuke za odabir posuđa za indukcijske ploče za kuhanje
Indukcijski štednjaci, ovo je prava inovacija u svijetu kuhinjskih uređaja. Oni su jako skupi i ne može si svatko priuštiti takvu kuću. Dok se češće koriste u restoranima i ostalim ugostiteljskim kuhinjama.
Djeluje na zadivljujući način: površina ostaje hladna, a dno posude zagrijava se do postavljene temperature. I zbog toga je u radu jednostavnija i manje kapriciozna od staklene keramike.
Posuđe za takve tanjure pogodno je samo s magnetskim dnom. Ovo nije nešto novo, ne. Ovo je svako jelo napravljeno od metala koje se zalijepi za magnet. Odnosno, ona ne prihvaća nikakve legure, bakar i druge stvari.
Rekli smo vam kakva se jela mogu koristiti na staklokeramičkoj površini. Sada je na vama hoćete li uzeti takvu peć ili je odgoditi.
Vidi također - Je li indukcijska ploča štetna za ljudsko zdravlje
