Indukcijski štednjaci imaju elegantan sofisticirani izgled i daju dodir modernog stila i dobrog ukusa. Mnogi preferiraju ovu posebnu mogućnost, ali postoji dio društva koji brine o sigurnosti ove peći. Da razumemo što je indukcijski štednjak? Kako radi? A je li štetno za ljudsko zdravlje?
Što je to i kako djeluje
Indukcijski štednjak je vrsta ploče za kuhanje. Njihova učinkovitost je gotovo 90 posto, u plinskim pećima je oko 50 posto, a u električnim 70.
Princip rada je sljedeći. Struja teče od izvora struje (utičnice) do štednjaka. Struja struje prelazi u induktivne zavojnice, zbog čega se oko njihovih namotaja stvara elektromagnetsko polje. Prema tome, kada posuđe dodiruje površinu indukcijskog štednjaka, vrši se grijanje. Međutim, za posuđe postoji poseban zahtjev.
Za grijanje, dno posuđa treba biti izrađeno od feromagnetskih legura. Zbog dodira tanjura s dnom posuđe dolazi do zagrijavanja.
Vidi također - 10 najboljih staklokeramičkih ploča za kuhanje
Je li štetno za zdravlje
Prvi koji su raspravljali o opasnosti ove tehnike bili su Japanci, među kojima je ta tehnika zapravo bila najčešća. Naravno, pitanje je bilo objavljeno u javnosti i svima je bilo dobro poznato. Mnogi su znanstvenici obrađivali te podatke, osobito Švicarci su postupno radili.
Iz znanstvenih studija proizlazi da, uz pravilnu i pravilnu upotrebu, ova tehnika ne može biti štetna ili opasnija od ostalih sličnih uređaja. Naravno, takve se preporuke odnose na čitavu tehniku. Nepoštivanje pravila uporabe opasno je za zdravlje ljudi.
Slijedite upute i preporuke za upotrebu. Moraju se izvesti kao i bilo koji drugi kućanski uređaji. Na primjer, nemoguće je zagrijavati hranu u mikrovalnoj pećnici u metalnim priborom ili pozlaćivanjem. Za požarnu sigurnost, ne preporučuje se ostavljati glačalo uključeno itd. Indukcijski štednjaci nisu iznimka, samo slijedite preporuke proizvođača i ne može naštetiti zdravlju.
Naravno, postoje slučajevi kada tehnika, iako u manjoj mjeri, može negativno utjecati na stanje određene kategorije ljudi. To su specifični slučajevi kada liječnik, zbog kršenja u tijelu, može preporučiti izbjegavanje određenih uređaja.
Prednosti indukcijskih štednjaka
Moderni izgled štednjaka nije njezin jedini plus. Potvrda toga je nekoliko vrlo značajnih prednosti.
- Štednja energijeAko govorimo o potrošnji energije, indukcijski štednjaci troše jedan i pol puta manje od električnih štednjaka, a stopa grijanja je puno veća. A također postoji način automatskog isključivanja nakon prestanka kuhanja.
- Radna sigurnost. Teško je zamisliti, ali u procesu kuhanja ne možete se bojati izgorjeti, površina peći se ne zagrijava. Zapamtite, razmjena energije događa se između plamenika i posuđa. Štoviše, od trenutka uklanjanja posuđa, plamenik će biti topli još nekoliko minuta, a zatim će se potpuno ohladiti. A također nema rizika da peć ostane upaljena jer ste je zaboravili isključiti. Ako ste uklonili posuđe iz nje, ono se automatski isključuje.
- Ekološki i minimalno rasipanje topline. Tijekom procesa kuhanja ne proizvode se nikakvi proizvodi izgaranja, kao što je slučaj s plinskim štednjakom, a također zbog činjenice da se površina peći u kuhinji ne zagrijava, neće biti tako vruće. Ovo je važna stvar, jer se ponekad kuhinja tijekom kuhanja pretvara u vrlo vruću sobu. U takvim uvjetima kuhanje postaje apsolutno neugodno.
- Lako se čisti. Zamislite, da biste je oprali, ne trebate uklanjati rešetke ili dugo čekati da se štednjak ohladi. Samo se naoružamo krpom s pranjem i laganim pokretima obrišemo površinu.
Ponekad, uz stvaranje postojanog onečišćenja, možete koristiti posebne alate i strugače koji se delikatno i bez oštećenja nose s zadatkom.
Naravno, ovisno o modelima i firmama, različiti tanjuri imaju niz značajki koje pomažu u kuhanju. Na primjer, kao što je tajmer, automatsko isključivanje i tako dalje.
Kako smanjiti štetu od indukcijskog štednjaka
Kako bi spriječili negativne učinke na tijelo, znanstvenici preporučuju pridržavanje sljedećih pravila:
- Odaberite pravo posuđe. Ako se daju metalni pribor s feromagnetskim dnom, tada to treba koristiti. Na ambalaži ili na dnu posuđa trebaju biti posebne oznake mogućnosti njegove uporabe.
- Dno posuđa treba u potpunosti prekriti plamenik. Tada će povrat energije biti samo između njih.
- Ne koristite posude s ispupčenim ili oštećenim dnima.
- Preporučuje se udaljenost osobe od ploče ne bliže 20 cm, što će zaštititi od zračenja. Studije su potvrdile da je na ovoj udaljenosti magnetsko polje jednako nuli.
- Ispravan odabir zaliha. Bolje kašike, lopatice odabrati drvene, plastične i odbaciti metalne.
U ovom slučaju možemo zaključiti da ova tehnika ne stvara pravi rizik. A svi razgovori o šteti ljudskom zdravlju više su mit nego stvarnost. A ako se pridržavate preporuka za njegovo djelovanje, tada se mitovi potpuno razilaze.
Vidi također - Ocjena najboljih indukcijskih ploča za kuhanje prema recenzijama kupaca
