Europski standardi zahtijevaju nekoliko vrsta zamrzivača u hladnjaku. Ovo je važno za sigurno skladištenje hrane, a također i za uštedu energije. RF standardi podrazumijevaju temperaturu u komori od -18 do -24 stupnjeva, europski je pristup točniji.
Spremište hrane
Različiti temperaturni uvjeti mogu na različite načine utjecati na kvalitetu i rok trajanja različitih proizvoda. Određena hrana može ostati jestiva na različitim temperaturama, za druge je dugovječnost izravno povezana s postavljanjem temperature u zamrzivaču tijekom skladištenja. Primjer druge vrste proizvoda može se nazvati margarin, koji zadržava svoja svojstva od 10 do 90 dana, ovisno o temperaturnom režimu skladištenja.
Nije teško izračunati da za određene proizvode niže temperature značajno povećavaju rok trajanja. Kod kupnje velikih serija pojedinačnih dobara preporučljivo je organizirati temperaturu skladištenja što je moguće niže, za to su vam potrebne velike rashladne komore s odgovarajućom temperaturom. Prema europskim standardima, temperatura u zamrzivaču podijeljena je u sljedeće klase:
- oko 0 stupnjeva (0 zvjezdica);
- minus 6 (1 zvjezdica);
- minus 12 (2 zvjezdice);
- minus 18 (3 zvjezdice);
- ispod minus 18 (4 zvjezdice).
Dostupnost različitih komora omogućuje vam odabir hladnjaka koji najbolje odgovara vašim potrebama. Usredotočite se na klase zamrzivača što pomaže u odabiru najboljeg modela za spremanje hrane.
Vidi također:
- 7 najboljih Boschevih hladnjaka prema pregledu kupaca
- 8 najboljih Samsung hladnjaka prema kupcima
- 9 najboljih jeftinih hladnjaka prema kupcima
- 10 najboljih LG hladnjaka prema ocjenama kupaca
Meso u zamrzivaču
Velika većina proizvoda koji se čuvaju u hladnjaku su mesni proizvodi. Na temperaturama ispod 14 stupnjeva, rok trajanja mesnih proizvoda može doseći i do šest mjeseci. Mesna jela u zamrzivaču s 4 zvjezdice mogu se čuvati do tri mjeseca. Istodobno, skladištenje smrznutog mesa na temperaturi od oko 8 stupnjeva ispod nule smanjuje se na tjedan i pol.
Točna temperatura u odjeljku hladnjaka pomoći će postizanju optimalnog roka trajanja. Ako se planira dugotrajno skladištenje mesnih proizvoda, temperatura bi trebala biti ispod minus 14 stupnjeva, a klasa zamrzivača ne može biti manja od 3 zvjezdice. Ako planirate jesti meso u kratkom vremenu, hladnjak s temperaturom od oko 8 stupnjeva ispod nule sasvim je prikladan.Vrijedno je uzeti u obzir da održavanje prehlade zahtijeva velike troškove energije, pa je potrebno izračunati ekonomsku izvedivost.
Vidi također - Nijanse izbora i ugradnje ugrađenog hladnjaka
Pileća jaja u hladnjaku
Što je niža temperatura, to je duži rok trajanja proizvoda. Ovo pravilo je poznato mnogima, ali u nekim slučajevima to ne djeluje, to je slučaj sa skladištenjem pilećih jaja. Optimalna temperatura skladištenja je između 0 i minus 2 stupnja, s tim načinom jaja se mogu čuvati do tri mjeseca.
Vjeruje se da se jaje može dugo vremena čuvati čak i na sobnoj temperaturi, ali to nije uvijek točno. Pileća jaja često izlaze van, što dovodi do neugodnog mirisa. Na niskim temperaturama takav se proizvod može jednostavno rasprsnuti, optimalna je temperatura minus 2 stupnja. Za skladištenje ove vrste hrane prikladne su komore zvjezdica klase 0.
Skladištenje ribarskih proizvoda
Ribe su sitnije zbog očuvanja svog ukusa. Optimalna temperatura je u zamrzivaču s tri zvjezdice. Različite vrste riba razlikuju se u roku trajanja, slatkovodne vrste mogu se čuvati do šest mjeseci, a morske ne više od četiri mjeseca. Ako je temperatura u zamrzivaču oko 10 stupnjeva, trajnost ribljih proizvoda se prepolovi. Rok trajanja gotovih ribljih proizvoda smanjuje se za pola.
Lijekovi za zamrzavanje
Određene vrste lijekova moraju se čuvati na niskim temperaturama, a obični zamrzivači ne ispunjavaju uvijek sve zahtjeve. Specijalizirani zamrzivači imaju preciznu kontrolu temperature, alarme buke i svjetla i posebne načine rada. Takvi hladnjaci ne spadaju u općeprihvaćenu klasifikaciju, jer postoje mnoge nijanse njihovog rada.
Cijena hladnjaka s takvim kamerama je puno veća, ali ono što je druga kamera sposobna stvoriti temperaturu ispod 30 stupnjeva. Trebali biste što više voditi računa o kvaliteti skladištenja lijekova, a za područja s vrućom klimom hladnjaci s učinkovitom toplinskom izolacijom su prikladniji. Neki se lijekovi mogu čuvati u uobičajenim zamrzivačima, pa bi kupnja hladnjaka s posebnom komorom trebala biti opravdana, ali nije u svim slučajevima opravdana njegova uporaba.
Vidi također - Savjeti za ugradnju u zamrzivač
