Kako odabrati indukcijsku ploču: savjeti i trikovi

Osnova indukcijske ploče je elektromagnetska indukcija. Indukcijska zavojnica nalazi se ispod staklokeramičke površine, duž koje struja struje s frekvencijom do 60 kHz. Indukcijske struje dovode se na dno metalnog pribora koji se postavlja na štednjak, zagrijavajući ne ploču za kuhanje, već sam pribor i ono što je u njemu.

 

Prednosti i nedostaci indukcijskih ploča

Kao i svaki drugi uređaj, indukcijska ploča ima svoje prednosti i nedostatke.

Prednosti:

1. Visoka brzina zagrijavanja u usporedbi sa svim ostalim vrstama površina za kuhanje. Učinkovitost doseže 90% (za usporedbu, na plinskoj peći, ta brojka je 60%).
2. Znatno manja potrošnja električne energije od tradicionalnih električnih štednjaka. Stvaranje magnetskog polja zahtijeva znatno manje struje od zagrijavanja spirale.
3. Možda je najvažnija prednost sigurnost nad električnim i plinske ploče za kuhanje, Nemoguće je zapaliti, neće biti požara ako ga slučajno zaboravite isključiti. Površina se hladi u samo minutu.
4. Lako se čisti. Ne možete se bojati proliti nešto po površini - lako se briše mekim krpom.

Nedostaci:

Značajka koju indukcijska ploča često obeshrabruje je ta što na njoj ne možete koristiti aluminijski ili stakleni pribor ili je postavljati na ugrađene uređaje od metala (poput pećnice). Drugi važan nedostatak je visoka cijena u usporedbi s vršnjacima, kao i skupi popravci u slučaju kvara (iako ako uređaj koristite pravilno, trajat će dugi niz godina). Ti nedostaci sprečavaju moderne kuhinjske uređaje da istiskuju poznate plinske i električne peći.

TOP-3 Bosch indukcijske ploče za kuhanje

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

Kriteriji za odabir indukcijske ploče

Prilikom razmatranja koji model odabrati, obratite pozornost na sljedeće parametre:

• ugrađeni ili samostalni (ovisni ili neovisni);
• oblik i veličina;
• funkcije
• oblikovati;
• cijena.

Samostojeći - To su obično kompaktne neovisne prijenosne pločice za jedan ili dva plamenika. Prikladni su za upotrebu u iznajmljenim kućama, u zemlji ili za vrijeme popravka. Njihova prednost je što se može postaviti na stol u bilo kojoj sobi. Postoje i samostojeći modeli pune veličine spojeni na pećnicu, ali nisu baš popularni.Bolje je obratiti pažnju na ugrađene neovisne ploče, u kojima je ploča ploče "uvučena" u countertop. Njihov je raspon mnogo raznolikiji. Možete odabrati najbolju opciju za kuhinju bilo koje veličine, konfiguracije i dizajna, uzimajući u obzir sve značajke unutrašnjosti.

Po oblik ugrađena neovisna ploča za kuhanje može biti pravokutna, kvadratna ili šesterokutna. Dimenzije - Od male ploče 30x30 do ogromnog bloka širine više od metra. Broj i mjesto plamenika odabiru najbolje za vašu obitelj. Za jednu osobu dvije su više nego dovoljne, ali za veliku obitelj bolje je odabrati četiri ili čak šest.

Značajke indukcijske ploče

Prilikom odabira kuhinjskog pomoćnika posebnu pozornost treba obratiti na količinu funkcionalnosti. I odlučite koji su potrebni, a koji nisu, jer će trošak ovisiti o tome. Evo najosnovnijih:

• prisutnost i indukcijskih i grijaćih elemenata (kombinirani štednjaci) - za one koji se ne žele razdvojiti sa svojim omiljenim jelima;
• indukcijski plamenici različitog promjera: za široku tavu potrebno je veliko područje, za tursku kavu - mala, uzimajte u obzir veličinu vašeg posuđa (postoje modeli s ekspanzionom zonom koja vam omogućuje upotrebu jela različitih veličina na jednom plameniku);
• zaključavanje ploče - štiti od slučajnog uključivanja uređaja (relevantno ako u kući ima mala djeca);
• zaštitno isključivanje - aktivira se ako se na ploču prolije tekućina;
• tajmer sa zvučnim signalom - omogućuje vam da odredite vrijeme kuhanja, štednjak će se isključiti nakon određenog vremenskog razdoblja;
• indikator topline - prikazat će se kad se plamenik ohladio i možete ga dodirnuti bez straha da će se opeći;
• podešavanje temperature na više stupnjeva - omogućuje vam kuhanje različitih jela u različitim načinima;
• pokazatelj prisutnosti napunjenog posuđa - ploča bez posuđa ili s praznom tavom neće se uključiti;
• automatsko isključivanje ako se ploča ne koristi neko vrijeme;
• PowerBoost - mogućnost povećanja snage plamenika do 50% zahvaljujući susjednom (za najbrže grijanje);
• održavanje topline - omogućuje da kuhano jelo dugo ostane vruće (relevantno ako svi članovi obitelji dođu kući u različito vrijeme);
• "Indukcija bez granica" - nema jasno definiranih granica, ali postoji samo križ, koji vam omogućuje lako postavljanje posuđa;
• stanka - mogućnost isključenja ploče za kratko vrijeme (ako se hitno morate odmaknuti).

Treba napomenuti da takav bogat niz funkcija nije pronađen niti u jednoj drugoj vrsti štednjaka; mnogi smatraju da ove prednosti određuju prilikom odabira vrste ploče za kuhanje. Stariji ljudi smatraju veliki skup funkcija nedostatkom, ali sučelje modernih neovisnih ploča je što jednostavnije i najjednostavnije.

TOP-3 indukcijska ploča Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

Dizajn indukcijske ploče

Izgled je vrlo raznolik, lako možete odabrati ploču koja se savršeno uklapa čak i u najsofisticiraniji interijer, ugrađeni kuhinjski uređaji danas su posebno popularni. Ako se ranije većina modela predstavila u crnoj boji, danas su bijela i srebrna boja popularnija, a možete odabrati i neovisne panele u boji. Unatoč činjenici da bez obzira na boju staklokeramičke površine lako se pere, a na svijetloj pozadini mrlje masnoće i vlage manje su uočljive nego na crnoj, ova prednost omogućuje da bijeli tanjur zadrži prezentirani izgled čak i na vrhuncu kuhanja. Indukcijski štednjaci izrađeni su ne samo od staklene keramike, već i od kaljenog stakla. Oni su ljepši od keramičkih, ali respektivno skuplji.

Također, modeli se razlikuju u vrsti regulacijskih regulatora: senzorski, magnetski, mehanički. Ne razlikuju se u funkcionalnosti, možete odabrati bilo koje pogodnije i više nalik izvana.Dodirni gumbi se uopće ne zagrijavaju, za razliku od štednjaka s grijaćim elementima, kad ih je teško dodirnuti nakon dugog kuhanja.

Cijena ovisi o mnogim čimbenicima: marki, funkcionalnosti, novom ili starom modelu, ugrađenom ili samostalnom, neovisnom ili ovisnom. Nije uvijek marka jamac kvalitete, pristojni modeli se mogu naći među malo poznatim proizvođačima. Bez obzira koliko ploča košta, glavna stvar je da trgovina daje jamstvo za proizvod, tako da u slučaju kvara vraća sredstva ili zahtijeva besplatan popravak. Odabir pristupačne opcije s ogromnom razinom ploča za kuhanje neće biti težak.

Je li indukcija sigurna u kući?

Postoji hipoteza da magnetsko polje štetno utječe na zdravlje ljudi. A mehanizam rada indukcijskih kuhala nije jasan svim običnim ljudima, pa su sigurnosne brige razumljive. I ovo mišljenje nije bez razloga: kada indukcijski štednjak radi, stvara se vrtložno magnetsko polje, teoretski to može biti opasno za ljude koji nose pejsmejkere, trebali biste razmotriti ove značajke i posavjetovati se s liječnikom. Možda je vrijedno odabrati kuhinjske uređaje bez indukcije.

Ali proizvođači tvrde da je takvo polje u njihovim uređajima niskofrekventno i da nije u stanju naštetiti ljudskom zdravlju. Osim toga, vrtložne struje su ograničene tijelom uređaja, a već na udaljenosti od 30 centimetara od njega, učinak magnetskog polja je nula. U svakom slučaju, šteta od zračenja peći nije veća od mobilnog telefona ili računala.

A tvrdnja da hrana kuhana na takvoj ploči za kuhanje ima štetna svojstva nije ništa drugo do mit. Magnetsko zračenje ne utječe na svojstva, okus i strukturu pripremljene hrane, indukcijska ploča za kuhanje nije lošija od starih dobrih plinskih peći u kvaliteti. A ako usporedite prednosti i nedostatke ovih uređaja - plin i električna ploča za kuhanje izgubiti u svakom pogledu.

TOP 3 indukcijske ploče za kuhanje MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK

Odaberite posuđe

Ako se odlučite za kupnju indukcijske ploče za kuhanje, morate voditi računa o prikladnom posuđu s feromagnetskim svojstvima. Ne treba ga pronaći u posebnim trgovinama, glavni je zahtjev magnet privući na dno. Na indukcijsku peć ne možete staviti bakar, aluminij, staklo, keramiku, porculan. I posuđe od lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika, čak i bijele emajlirane, sasvim su prikladne.

Ako sumnjate koju tavu je bolje kupiti, odnesite magnet u trgovinu: ako privlači, onda se uklapa. Obratite pozornost i na promjer dna (mora odgovarati veličini plamenika) i debljinu dna (optimalno - od 2 do 6 mm). Sada je u prodaji posuđe pogodno za indukcijske ploče. Označavaju ga posebni znakovi.